豆角焖面条的家常做法 豆角焖面面条的家常做法

 人参与 | 时间:2025-06-10 21:33:58

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本文目录

  1. 口水鳝段的鳝段做法
  2. 水煮鳝段的家常做法
  3. 鳝段的家常做法爆炒鳝鱼

口水鳝段的做法

主料:

鳝鱼适量

辅料  :

包菜适量

配料:

姜适量

蒜适量

花椒适量

辣椒粉适量

花椒粉/油适量

豆瓣酱适量

盐适量

味精适量

糖适量

五香粉适量

做法 :

1.材料准备:买回来的鳝段洗净;姜切丝;大蒜切片;花椒 、豆瓣酱 、家段的大全辣椒粉、全鳝窍门花椒粉/油 、做法包菜  。鳝段

2.锅中倒油,家段的大全烧至3成热时下豆瓣酱 、全鳝窍门姜、蒜 、花椒爆香 。

3.作料爆香后加入开水 ,下入打底的包菜 。

4.将煮好的包菜用筷子捞起 ,平铺在碗底作为打底菜 。

5.根据口味调入盐、味精  、辣椒粉 、五香粉 、白糖提鲜 。

6.调好味后下入鳝段。煮多久看个人喜好而定

7.煮好的鳝段均匀地倒在打底的包菜上 ,锅中再烧油 ,将辣椒粉撒在鳝段上面  。

8.热油淋在辣椒粉上 ,油温不要过高以免将辣椒烧糊。然后撒上花椒粉或淋上花椒油即可

水煮鳝段的家常做法

是将鳝鱼去皮、去腥后切成段,用盐、生姜和料酒腌制一段时间 ,然后放入沸水中焯水后捞出备用 。接着将豆瓣酱和辣椒酱炒香,加入蒜末和姜末翻炒几下 ,再加入鸡汤和适量的盐 、味精 ,待酱汁煮开后放入焯好的鳝鱼段,加入少许淀粉水勾芡  ,再放入豆芽、木耳 、葱花煮一会即可。家常水煮鳝段口感鲜美 、清爽爽口,尤其适合夏季食用。

鳝段的家常做法爆炒鳝鱼

主料:鳝鱼300克,土芹菜100克,洋葱半个。

辅料 :红辣椒一个  ,大蒜五瓣,生姜一块,大葱一根 ,花椒10克 。

做法 :

杀好洗净的鳝鱼切成2公分长的段,放入碗中,加适量淀粉、料酒 、五香粉、姜片、生抽 ,腌制半个小时 。

芹菜洗净切段,洋葱切块,红辣椒切细丝,大蒜切片,姜切片。大葱切段。

锅中加入100克清油 ,油热后放入葱姜蒜和花椒粒爆香 ,倒入腌制好的鳝鱼段,不停翻炒半分钟,放入芹菜 、洋葱 、红辣椒丝 ,加入适量精盐 、老抽、料酒,再翻炒一分钟,加入鸡精  ,即可关火出锅 。

文章分享结束,鳝段的家常做法大全和鳝段的做法大全窍门的答案你都知道了吗 ?欢迎再次光临本站哦!

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